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Recette de gratin à la saucisse de Morteau

RECETTE
Gratin de légumes à la saucisse de Morteau

ingrédients (pour 4 personnes)

  • 1 saucisse de Morteau
  • 1 brocoli (pas trop gros)
  • 100g de chou-fleur
  • 4 petits oignons jaunes (ou échalottes)
  • Thym (ou serpolet)
  • 300g de faisselle
  • 2cs rase de moutarde à l’ancienne

Recette

Coupez la saucisse en dés. Lavez brocoli et chou-fleur et coupez-le en fleurs. Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition et versez le brocoli et le chou. Laissez cuire 5 min. Mélangez ensemble les légumes, la saucisse, les oignons émincés. Mélangez les légumes, la saucisse, les oignons émincés et le thym. Versez dans un plat à gratin. Fouettez la faisselle avec la moutarde, un peu de sel et de poivre. Versez la préparation sur les légumes. Egalisez la surface. Ajoutez le Comté râpé (ou morbier en tranches). Préchauffez le four à 180°C et enfournez pour 30min.

Option : Vous pouvez également remplacer la faisselle par une préparation de Morilles à la béchamel et à la crème.